Abrotéa com Legumes Cozidos Salteados na Manteiga de Hortelã e aioli
Muito saboroso o Abrótea, nome comum a vários peixes do mar, do gênero Urophycis, pertence à ordem Gadiforme, a mesma do Gadus morhua, o...
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Chef Edi Marques
- 10 de jun. de 2019
- 2 min
Sopa da Pedra
Sopa da pedra é uma receita típica portuguesa, em particular da cidade de Almeirim, situada no coração da região do Ribatejo, considerada...
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Chef Edi Marques
- 5 de mai. de 2019
- 2 min
Pork Belly with Polenta and Vegetable Broiler
Barriga de Porco com Polenta e Refogado de Verduras Ingredientes para o Pork Belly + 1 ½ Kg de barriga de porco + Flôr de sal a gosto +...
8 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 2 de mai. de 2019
- 2 min
Colcannon Potatoes
Uma receita típica irlandesa que já possui mais de 300 anos. Hoje o Colcannon pode ser bem difundido e muito atraente nas festas de St....
85 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 11 de abr. de 2019
- 2 min
Hungarian Goulash – Reading | Goulash Húngaro – Releitura
Uma releitura de um típico prato Húngaro com um toque do Chef Edi Marques Ingredientes + 600g de lagarto (pode-se utilizar qualquer...
39 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 12 de fev. de 2019
- 2 min
Shrimp Three Seasons Surf'n'Turf
Camarões Três Estações Mar e Terra Tudo começou com a lagosta e o filé mignon servidos em um mesmo prato, em algum lugar não especificado...
32 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 31 de jan. de 2019
- 2 min
Lombo de Dourada & Hervido de Verdura
Uma receita que une a cozinha portuguesa à cozinha do Mediterrâneo. A fusão de sabores com ingredientes saudáveis. Ingredientes + 1kg de...
13 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 14 de jan. de 2019
- 2 min
Filet Mignon Balsamique et Pomme de Terre Caramélisée
Mignon no Balsâmico com Batatas Doce Caramelizadas Ingredientes + 4 medalhões de filé mignon + 300g de batatas doce brancas cortadas em...
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Chef Edi Marques
- 9 de jan. de 2019
- 2 min
Tagliatelle all 'Uovo con scaglie di Merluzzo
Tagliatelle com ovo e lascas de bacalhau Na Itália, fazer massa à base de ovo é uma tradição antiga que se passa de geração para geração....
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Chef Edi Marques
- 2 de jul. de 2018
- 2 min
Pumpkin with Jerked Beef - Carne Seca com Abóbora
Ingredientes para a Carne Seca + 1 ½ kg de Carne Seca (Dê preferencia para a de pouca gordura) + 4 dentes de alho amassados e picados +...
132 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 25 de jun. de 2018
- 2 min
Carrot Gnocchi with Eyeround Beef
Nhoque de cenoura com Lagarto assado e grelhado Ingredientes para a Carne + 1kg de Lagarto + Pimenta do Reino preta moída a gosto + Sal...
28 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 19 de jun. de 2018
- 2 min
Bavette con Sarde
O Bavette nasceu em Genova e tem a forma de um Spaghetti plano. É a massa longa típica da Ligúria: se Nápoles tem associado ao seu nome o...
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Chef Edi Marques
- 18 de jun. de 2018
- 4 min
Soba com Chouriço Português
Antes de tudo, explico que existem mais maneiras de fazer Soba que possamos conhecer. Optei nesta receita por não servir o macarrão com...
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Chef Edi Marques
- 15 de jun. de 2018
- 2 min
Eyeround Beef - Roasted and Grilled
Trata-se de um corte muito conhecido aqui no Brasil – O Lagarto. Apesar de ser um corte específico para assar e cozinhar, é possível...
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Chef Edi Marques
- 11 de jun. de 2018
- 2 min
Jerked Beef by Chef Edi Marques
O Jerked beef, tradicionalmente traduzido como carne seca, é uma carne assemelhada ao charque. Por ser carne bovina salgada, curada e...
621 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 11 de jun. de 2018
- 1 min
Egg & Zucchini - Prima Colazione
Para os italianos o "prima colazione", café da manhã no Brasil, "pequeno almoço" em Portugal e "Breakfast" em inglês é importantíssimo!...
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Chef Edi Marques
- 7 de jun. de 2018
- 2 min
Costelinha ao Molho de Tamarindo no ninho de Batatas Palha Acompanhado de abóbora italiana recheada
Ingredientes para costela + 1kg de Costela Suina + Flôr de sal a gosto + Pimenta do Reino preta moída a gosto + 500ml de suco de...
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Chef Edi Marques
- 29 de mai. de 2018
- 1 min
Escabeche de Bife da Vazia – Chef Edi Marques
O Bife da Vazia não é o mesmo que fraldinha aqui no Brasil e muito menos bife de costela. O bife da vazia fica abaixo das costelas,...
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Chef Edi Marques
- 25 de mai. de 2018
- 2 min
Pappardelle Crespe con Sarde in salsa di Pomodoro
Pappardelle Crespe com Sardinhas no molho de tomate Ingredientes Para o Pappardelle Crespe + 500g de Pappardelle Crespe + Sal marinho a...
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Chef Edi Marques
- 22 de mai. de 2018
- 2 min
Lomo Saltado Chef Edi Marques
O lomo saltado está entre os principais e mais procurados pratos da cozinha peruana. Ele ocupa um lugar especial na longa lista de...
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