Abrotéa com Legumes Cozidos Salteados na Manteiga de Hortelã e aioli
Muito saboroso o Abrótea, nome comum a vários peixes do mar, do gênero Urophycis, pertence à ordem Gadiforme, a mesma do Gadus morhua, o...
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Chef Edi Marques
10 de jun. de 20192 min de leitura
Sopa da Pedra
Sopa da pedra é uma receita típica portuguesa, em particular da cidade de Almeirim, situada no coração da região do Ribatejo, considerada...
290 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
5 de mai. de 20192 min de leitura
Pork Belly with Polenta and Vegetable Broiler
Barriga de Porco com Polenta e Refogado de Verduras Ingredientes para o Pork Belly + 1 ½ Kg de barriga de porco + Flôr de sal a gosto +...
18 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
2 de mai. de 20192 min de leitura
Colcannon Potatoes
Uma receita típica irlandesa que já possui mais de 300 anos. Hoje o Colcannon pode ser bem difundido e muito atraente nas festas de St....
181 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
11 de abr. de 20192 min de leitura
Hungarian Goulash – Reading | Goulash Húngaro – Releitura
Uma releitura de um típico prato Húngaro com um toque do Chef Edi Marques Ingredientes + 600g de lagarto (pode-se utilizar qualquer...
81 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
12 de fev. de 20192 min de leitura
Shrimp Three Seasons Surf'n'Turf
Camarões Três Estações Mar e Terra Tudo começou com a lagosta e o filé mignon servidos em um mesmo prato, em algum lugar não especificado...
43 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
31 de jan. de 20192 min de leitura
Lombo de Dourada & Hervido de Verdura
Uma receita que une a cozinha portuguesa à cozinha do Mediterrâneo. A fusão de sabores com ingredientes saudáveis. Ingredientes + 1kg de...
45 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
14 de jan. de 20192 min de leitura
Filet Mignon Balsamique et Pomme de Terre Caramélisée
Mignon no Balsâmico com Batatas Doce Caramelizadas Ingredientes + 4 medalhões de filé mignon + 300g de batatas doce brancas cortadas em...
14 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
9 de jan. de 20192 min de leitura
Tagliatelle all 'Uovo con scaglie di Merluzzo
Tagliatelle com ovo e lascas de bacalhau Na Itália, fazer massa à base de ovo é uma tradição antiga que se passa de geração para geração....
40 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
2 de jul. de 20182 min de leitura
Pumpkin with Jerked Beef - Carne Seca com Abóbora
Ingredientes para a Carne Seca + 1 ½ kg de Carne Seca (Dê preferencia para a de pouca gordura) + 4 dentes de alho amassados e picados +...
214 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
25 de jun. de 20182 min de leitura
Carrot Gnocchi with Eyeround Beef
Nhoque de cenoura com Lagarto assado e grelhado Ingredientes para a Carne + 1kg de Lagarto + Pimenta do Reino preta moída a gosto + Sal...
35 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
19 de jun. de 20182 min de leitura
Bavette con Sarde
O Bavette nasceu em Genova e tem a forma de um Spaghetti plano. É a massa longa típica da Ligúria: se Nápoles tem associado ao seu nome o...
44 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
18 de jun. de 20184 min de leitura
Soba com Chouriço Português
Antes de tudo, explico que existem mais maneiras de fazer Soba que possamos conhecer. Optei nesta receita por não servir o macarrão com...
62 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
15 de jun. de 20182 min de leitura
Eyeround Beef - Roasted and Grilled
Trata-se de um corte muito conhecido aqui no Brasil – O Lagarto. Apesar de ser um corte específico para assar e cozinhar, é possível...
23 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
11 de jun. de 20182 min de leitura
Jerked Beef by Chef Edi Marques
O Jerked beef, tradicionalmente traduzido como carne seca, é uma carne assemelhada ao charque. Por ser carne bovina salgada, curada e...
697 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
11 de jun. de 20181 min de leitura
Egg & Zucchini - Prima Colazione
Para os italianos o "prima colazione", café da manhã no Brasil, "pequeno almoço" em Portugal e "Breakfast" em inglês é importantíssimo!...
10 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
7 de jun. de 20182 min de leitura
Costelinha ao Molho de Tamarindo no ninho de Batatas Palha Acompanhado de abóbora italiana recheada
Ingredientes para costela + 1kg de Costela Suina + Flôr de sal a gosto + Pimenta do Reino preta moída a gosto + 500ml de suco de...
136 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
29 de mai. de 20181 min de leitura
Escabeche de Bife da Vazia – Chef Edi Marques
O Bife da Vazia não é o mesmo que fraldinha aqui no Brasil e muito menos bife de costela. O bife da vazia fica abaixo das costelas,...
100 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
25 de mai. de 20182 min de leitura
Pappardelle Crespe con Sarde in salsa di Pomodoro
Pappardelle Crespe com Sardinhas no molho de tomate Ingredientes Para o Pappardelle Crespe + 500g de Pappardelle Crespe + Sal marinho a...
95 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
22 de mai. de 20182 min de leitura
Lomo Saltado Chef Edi Marques
O lomo saltado está entre os principais e mais procurados pratos da cozinha peruana. Ele ocupa um lugar especial na longa lista de...
24 visualizações0 comentário
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