MENU COMPLETO

Planejamos e executamos a sua festa, evento, reunião, almoço e jantar da forma mais intimista possível - do cardápio à maneira de servir.

O diferencial é a gastronomia requintada, a qualidade superior e a exclusividade nos serviços prestados.

MENU ITALIANO

Longe da sofisticação de outras gastronomias, a cozinha italiana exibe orgulhosamente sua simplicidade originalidade em Pratos com um inevitável ar familiar. A massa e a pizza, seus dois representantes mais famosos, são o melhor exemplo da versatilidade de uma cozinha que oscila entre a riqueza e a variedade do Norte e a rusticidade do Sul.

A gastronomia italiana alcançou fama mundial com uma fórmula simples e sábia: ingredientes de qualidade em preparações frescas, saudáveis e fáceis de fazer. Essa combinação particular nasce basicamente da chamada cucina povera, a cozinha humilde das famílias do sul, que recorreram à imaginação para driblar as duras condições econômicas que enfrentaram durante séculos.

Entrada – Antipasti

Salada de Gorgonzola – Gorgonzola Salad

+ Alface americana (American Lettuce)

+ Gorgonzola

+ Creme de leite (Milk cream)

+ Azeite Extra Virgem (Extra Virgin Olive Oil)

+ Sal Kosher ou Flôr de Sal (Kosher Salt or Salt Flour)

+ Pimenta do Reino moída (Ground Pepper)

+ Nozes (Walnuts)

Primeiro Prato – Primo Piatto

Risoto de Limão – Risotto al limone

+ Azeite extra virgem (Extra virgin olive oil)

+ Arroz carnaroli (Carnaroli rice)

+ Cebola (Onion)

+ Vinho branco seco (Dry white wine)

+ Caldo de legumes (Vegetable broth)

+ Sal Kosher ou Flôr de Sal (Kossher Salt or Salt Flour)

+ Pimenta do Reino branca (White pepper)

+ Manteiga (Butter)

+ Suco de limão siciliano (Sicilian lemon juice)

+ Raspas de limão siciliano (Sicilian lemon zest)

+ Gemas de ovo (Egg yolks)

+ Queijo parmesão ralado (Grated parmesan cheese)

Segundo Prato – Secondo Piatto

Bacalhau Aurora – Merluzzo Aurora

+ Filé de bacalhau dessalgado

+ Farinha de trigo para empanar

+ Óleo

+ Molho de tomate

+ Cognac

+ Creme de leite

+ Pimenta calabresa

+ Sal Kosher ou Flôr de Sal (Kossher Salt or Salt Flour)

 

Acompanhamento - Contorno

+ Batatas cozidas (Boiled potatoes)

Sobremesa – Dolce

+ Tiramisù

Bebidas – Drinks

+ Vinho Tinto seco Valpolicella (Dry Red Wine Valpolicella)

+ Água Mineral (Mineral Water)

+ Café Expresso (Expresso Coffee)

MENU PORTUGUÊS

Cozinha mediterrânea inigualável, azeites premiados, vinhos soberbos e doces irresistíveis. Conheça um pouco da gastronomia portuguesa.

Influenciada pelos povos que passaram por seu território, assim como pelas suas matérias-primas e de suas colônias, a gastronomia de Portugal é extremamente vasta, composta essencialmente por peixes, mariscos, ovos e batata.

Apesar de ser fortemente conhecida pelo bacalhau, a gastronomia portuguesa é extremamente vasta, construída em quase dez séculos de história. Muitos povos de diferentes regiões influenciaram sua culinária local, além de sua geografia.

Como particularidades da comida portuguesa, destacam-se a simplicidade, tradição e um rigoroso conjunto de regras sobre como prepará-la.

Entrada – Start

+ Fatias de Pão (Bread Slices)

+ Manteiga (Butter)

+ Queijo fresco (Fresh cheese)

 

Primeiro Prato - First dish

+ Caldo Verde (Green Broth)

Composição (Composition): batatas (potatoes), cebola (onion), alho (garlic), azeite (olive oil), chouriço (chorizo) e couve (cabbage)

Segundo Prato – Second Dish

+ Carne de Porco Alentejana (Pork Alentejana)

Composição (Composition): Lombo de Porco (Pork Fillet), Ameijoas (vongole), Batatas (potatoes)

Sobremesa – Dessert

+ Peras Bêbadas (Drunk pears)

Bebidas – Drinks

+ Vinho Tinto seco Português (Dry Red Wine Portuguese)

+ Água Mineral (Mineral Water)

+ Café Expresso (Expresso Coffee)

MENU BRASILEIRO

A culinária brasileira resulta de uma grande mistura de tradições, ingredientes e alimentos que foram introduzidos não só pela população nativa indígena como por todas as correntes de imigração que ocorreram no período, notadamente os negros e os brancos. Graças às diferenças de clima, relevo, tipo de solo, vegetação e povos habitando uma mesma região, o Brasil apresenta uma complexa e rica culinária nacional, reconhecida mundo afora por sua inventividade e inovação.

Entrada – Start

+ Coquetel de Bobó de Camarão (Shrimp Bobo Cocktail)

Composição (Composition): Camarão (Shrimp), Alho (Garlic), Suco de Limão (Lemon Juice), Pimenta do Reino (Black Pepper), Mandioca (Cassava), Cebola (Onion), Louro moído (Ground Laurel), Azeite de Oliva (Olive Oil), Leite de Coco (Coconut Milk), Salsinha (Parsley), Molho de Tomate (Tomato Sauce) e Pimentão (Pepper/Jalapeños)

Primeiro Prato - First dish

+ Creme de Abóbora (Pumpkin cream)

Composição (Composition): Abóbora (Pumpkim), Caldo de Carne (Meat Broth), Creme de Leite (Milk Cream), Leite de Coco, Coconut  Milk, Sal (Salt)

Segundo Prato – Second Dish

+ Feijoada Carioca

Composição (Composition): Feijão Preto (Black Bean), Lombo de Porco (Pork Loin), Carne Seca (Dry Meat), Orelha de Porco (Pork Ear), Linguiça Calabresa (Calabrian Sausage), Paio (Sausage Portuguese), Bacon, Cebola (Onion), Pimenta Vermelha (Red Pepper), Azeite de Oliva (Olive Oil), Folhas de Louro (Ground Laurel), Alho (Garlic), Salsinha (Parsley), Cebolinha (Chives), Couve (Cabbage), Farofa (Cassava Flour) e Laranjas (Oranges)

Sobremesa – Dessert

+ Pavê (Chocolate with cream biscuits) ou Doce de Banana (Banana Candy)

Bebidas – Drinks

+ Caipirinha   + Cerveja Pilsen   + Água Mineral (Mineral Water)   + Café Expresso (Expresso Coffee)

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