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Para aqueles que gostariam de executar um cardápio com opções próprias, oferecemos a possibilidade de experiências individualizadas, nas quais compartilharemos todas as técnicas para a elaboração das mais variadas receitas.

O acompanhamento ocorre desde a orientação na compra dos ingredientes, com indicações para que os alimentos selecionados atendam as exigências de qualidade e frescor, até o preparo de um prato específico, decifrando cada detalhe, com especial atenção aos condimentos e temperos.

Você terá a orientação e auxílio na execução de pratos deliciosos que tornarão seu evento encantador e sua atuação memorável.

Personal Chef

O que é?

Personal chef é um profissional habilitado na área de gastronomia que oferece o serviço de chef de cozinha em domicílio ou outro local específico selecionado pelo cliente.

 

Ser um chef em casa é um luxo mais acessível e fácil do que se pode imaginar

Aprenda de maneira fácil e descomplicada a arte culinária e prepare seu almoço ou jantar em minutos.

Nos dias atuais onde a figura do "chef de cozinha" está praticamente difundida e em evidência, aprender a arte culinária sem gastar muito é para muitos uma questão de estilo e satisfação.

Para quem gosta, quer e não tem quase nenhum ou até mesmo nenhum conhecimento das técnicas, elaboração, construção e Mise en place, aprender com um Chef profissional pode ser a solução.
 

Você assiste a todos os programas de gastronomia da TV, mas na hora de colocar a "mão na massa" tudo desanda? Para os amantes da cozinha ou até mesmo para aqueles que não sabem fritar um ovo e se interessam pelo tema, o personal chef proporciona rápido aprendizado, personalizado e sofisticado. “É um chef de cozinha exclusivo que procura ensinar tudo sobre gastronomia, com aulas práticas e teóricas. O objetivo é proporcionar para quem curte cozinhar um intensivo, além de incentivar a familiaridade com os equipamentos utilizados no dia a dia”.

AS AULAS

As aulas são focadas nos assuntos de interesse do aluno, por exemplo: é abordado pelo personal chef a culinária de determinada região ou a aula é divida em categorias como massas, risotos, carnes, peixes e frutos do mar.

“Ensinamos o que o cliente solicitar, pode ser uma aula de culinária regional ou por categorias de alimentos. Quanto à prática, o aluno aprende habilidades básicas como técnicas de cortes, além de como comprar ingredientes, utensílios e equipamentos. Ensino ainda a fazer um "mise en place", técnicas de conservação, armazenagem e tipos de cocção” - Chef Edi Marques

O curso personalizado não tem como objetivo a profissionalização. “É um curso para os apaixonados pela gastronomia, para quem não tem a pretensão de levar uma carreira adiante” - Chef Edi Marques

 

O curso cabe em todos os tipos de cozinha. “O trabalho é realizado na casa do cliente ou na nossa cozinha-escola e a cozinha do cliente não precisa ser equipada. O equipamento básico necessário é suficiente. Se por acaso faltar algo, levamos, se possível” - Chef Edi Marques

Chef Edi Marques
Mise en Place
Mise en Place

ENTRE EM CONTATO

A quantidade de aulas dependerá da sua necessidade, por tanto conte-nos o que deseja que faremos um plano especial personalizado. Tenha você o SEU DIA DE CHEF!

+ 55 21 99827 1073

chefedimarques@gmail.com