Ingredientes
+ 2 xícaras de chá de arroz
+ 800ml de água
+ 1/2 xícara de chá de azeite
+ 1/2 cebola média picada em cubos
+ 1 dente de alho picado
+ 1/2 pimentão vermelho, sem pele, picado em cubos
+ 1/2 pimentão amarelo, sem pele, picado em cubos
+ 400g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
+ 150g de azeitonas verdes picadas
+ 1 pacote de ervilha em conserva
+ 1 tomate italiano picado finamente
+ Sal e Pimenta do Reino preta em grãos a gosto
+ 2 colheres de sopa de Salsinha
+ 2 colheres de sopa de cebolinha verde
+ 2 colheres de sopa de creme de leite
+ 2 colheres de molho de tomate
Modo de Preparo
Em uma panela coloque o arroz e a água, cozinhe bem, mas não deixe a água secar e reserve.
Em outra panela, aqueça o azeite, junte a cebola e o alho. Refogue até a cebola ficar translucida.
Acrescente os pimentões, o bacalhau e frite bem. Junte as tomates picados, azeitonas e a ervilha, misture bem. Tempere com o sal, a pimenta do reino preta em grãos, a salsinha e cebolinha verde.
Em uma travessa junte o arroz, o refogado de bacalhau, o creme de leite, o molho de tomate e misture bem. Leve ao forno pré-aquecido em 220ºC por 10 minutos e sirva em seguida.
DICA: Não deixe a água do arroz secar, ela que dará juntamente com o molho de tomate e o creme de leite a cremosidade do prato.
DIFICULDADE: FÁCIL
TEMPO DE PREPARO: 45 MINUTOS
TEMPO DE COZIMENTO: 15 MINUTOS
TEMPO DE FORNO: 10 MINUTOS
RENDIMENTO: 6 PORÇÕES