Mignon “Syrian Pepper”
Mignon “Syrian Pepper” Sabe aquele tempero que não sai da cabeça depois de degustar uma bela peça de carne bem temperada? Pois é, este é...
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Chef Edi Marques
- 18 de jun. de 2019
- 3 min
Filé Mignon à la Moutarde Et Risotto al Pepe
A fusão de dois clássicos! França e Itália em um único prato. Filé Mignon na Mostarda & Risoto de Pimentos (Pimentões doce) Ingredientes...
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Chef Edi Marques
- 14 de jun. de 2019
- 3 min
Abrotéa com Legumes Cozidos Salteados na Manteiga de Hortelã e aioli
Muito saboroso o Abrótea, nome comum a vários peixes do mar, do gênero Urophycis, pertence à ordem Gadiforme, a mesma do Gadus morhua, o...
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Chef Edi Marques
- 30 de mai. de 2019
- 2 min
Filet de Tilapia au fromage à la crème et purée de Tomatillos
Nesta receita a fusão de um peixe muito consumido no Brasil com creme de queijo francês e tomatillos mexicanos. Uma ótima sugestão para...
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Chef Edi Marques
- 25 de abr. de 2019
- 2 min
Mignon à Midlands
West Midlands é um condado localizada no centro da Inglaterra, no Reino Unido. Vários de seus pratos tradicionais inclui a utilização do...
24 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 19 de mar. de 2019
- 2 min
Eyeround Beef with Avocado Sauce
O lagarto plano, corte que recebe esse nome somente no Brasil, é uma bela opção para aquele almoço, a “famosa carne assada”. Mas existe...
21 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 14 de mar. de 2019
- 2 min
Pork Rib with Boldo Sauce and Herbs with Polenta
Costeletas de Porco com Molho de Boldo e Ervas com Polenta A costela suína todos já conhece, mas e o Boldo? É uma erva culinária? Sim! O...
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Chef Edi Marques
- 12 de mar. de 2019
- 3 min
Baby Beef ao Molho de Mostarda The Albert e Risotto du Chef
Baby Beef, ao contrário do que muita gente pensa, não é a carne de novilho, é o miolo da alcatra. Ingredientes para a carne + 1 kg de...
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Chef Edi Marques
- 11 de jan. de 2019
- 2 min
French Rack com Rôti de Cola
O corte de origem francesa é macio e saboroso. Pode ser preparado ao forno ou em uma frigideira. Não deve ser preparado em grelha, pois...
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Chef Edi Marques
- 28 de nov. de 2018
- 3 min
Buffalo Wings with Ranch & Chilli Albert Sauce
by Chef Edi Marques As Buffalo Wings são um prato tradicional da cidade de Buffalo, que fica no estado de Nova York. Com as migrações...
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Chef Edi Marques
- 18 de nov. de 2018
- 2 min
Mignon Creamy & Fresh Mayonnaise
Neste final de semana (15 a 18/11/18) estive na casa da família em Arraial do Cabo (para saber mais sobre esta cidade acesse:...
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Chef Edi Marques
- 8 de set. de 2018
- 2 min
Côtes de Porc avec Crème à Mangue
Costela de Porco com Creme de manga e batatas rústicas assadas com orégano Ingredientes + 1kg de costela de porco + 1 limão Tahiti + 6...
21 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 4 de set. de 2018
- 2 min
Rib Steak with Red Eye Sauce
Um delicioso prato muito apreciado na Inglaterra e nos Estados Unidos. Ingredientes + 2 Ribs Steaks de Contrafilé (Chuletas) de 450g cada...
279 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 29 de jun. de 2018
- 2 min
Bola de Lomo com Salsa Amarilla
Bife de Patinho com Molho de Pimenta Amarela, Maionese e Creme de Leite Ingredientes para a Carne + 3 colheres (sopa) de azeite extra...
69 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 25 de jun. de 2018
- 2 min
Carrot Gnocchi with Eyeround Beef
Nhoque de cenoura com Lagarto assado e grelhado Ingredientes para a Carne + 1kg de Lagarto + Pimenta do Reino preta moída a gosto + Sal...
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Chef Edi Marques
- 21 de jun. de 2018
- 4 min
Ravioli de Espinafre e Fundo de Gorgonzola
Ingredientes + 360g de farinha de trigo, extra para polvilhar + 4 ovos + 200g de espinafre fresco, lavado e escorrido + 200g de r ricotta...
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Chef Edi Marques
- 11 de jun. de 2018
- 2 min
Jerked Beef by Chef Edi Marques
O Jerked beef, tradicionalmente traduzido como carne seca, é uma carne assemelhada ao charque. Por ser carne bovina salgada, curada e...
651 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 9 de jun. de 2018
- 1 min
Rump Heart with Smoked Sausage | Coração da Alcatra com Linguiça defumada
Molho: Páprica defumada, estragão, curry, alho francês, chalota, alecrim, cebolinha, salsa, pimenta de caiena, alho, flôr de sal e...
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Chef Edi Marques
- 4 de jun. de 2018
- 2 min
Fagottini di Vitello
Ingredientes para massa + 3 ovos + 300g de farinha de trigo + Sal marinho a gosto + Azeite extra virgem + Páprica doce para polvilhar...
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Chef Edi Marques
- 25 de mai. de 2018
- 2 min
Pappardelle Crespe con Sarde in salsa di Pomodoro
Pappardelle Crespe com Sardinhas no molho de tomate Ingredientes Para o Pappardelle Crespe + 500g de Pappardelle Crespe + Sal marinho a...
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