Chef Edi Marques28 de jan. de 20213 minMignon “Syrian Pepper”Mignon “Syrian Pepper” Sabe aquele tempero que não sai da cabeça depois de degustar uma bela peça de carne bem temperada? Pois é, este é...
Chef Edi Marques18 de jun. de 20193 minFilé Mignon à la Moutarde Et Risotto al PepeA fusão de dois clássicos! França e Itália em um único prato. Filé Mignon na Mostarda & Risoto de Pimentos (Pimentões doce) Ingredientes...
Chef Edi Marques14 de jun. de 20193 minAbrotéa com Legumes Cozidos Salteados na Manteiga de Hortelã e aioliMuito saboroso o Abrótea, nome comum a vários peixes do mar, do gênero Urophycis, pertence à ordem Gadiforme, a mesma do Gadus morhua, o...
Chef Edi Marques30 de mai. de 20192 minFilet de Tilapia au fromage à la crème et purée de TomatillosNesta receita a fusão de um peixe muito consumido no Brasil com creme de queijo francês e tomatillos mexicanos. Uma ótima sugestão para...
Chef Edi Marques25 de abr. de 20192 minMignon à Midlands West Midlands é um condado localizada no centro da Inglaterra, no Reino Unido. Vários de seus pratos tradicionais inclui a utilização do...
Chef Edi Marques19 de mar. de 20192 minEyeround Beef with Avocado SauceO lagarto plano, corte que recebe esse nome somente no Brasil, é uma bela opção para aquele almoço, a “famosa carne assada”. Mas existe...
Chef Edi Marques14 de mar. de 20192 minPork Rib with Boldo Sauce and Herbs with PolentaCosteletas de Porco com Molho de Boldo e Ervas com Polenta A costela suína todos já conhece, mas e o Boldo? É uma erva culinária? Sim! O...
Chef Edi Marques12 de mar. de 20193 minBaby Beef ao Molho de Mostarda The Albert e Risotto du ChefBaby Beef, ao contrário do que muita gente pensa, não é a carne de novilho, é o miolo da alcatra. Ingredientes para a carne + 1 kg de...
Chef Edi Marques11 de jan. de 20192 minFrench Rack com Rôti de ColaO corte de origem francesa é macio e saboroso. Pode ser preparado ao forno ou em uma frigideira. Não deve ser preparado em grelha, pois...
Chef Edi Marques28 de nov. de 20183 minBuffalo Wings with Ranch & Chilli Albert Sauceby Chef Edi Marques As Buffalo Wings são um prato tradicional da cidade de Buffalo, que fica no estado de Nova York. Com as migrações...
Chef Edi Marques18 de nov. de 20182 minMignon Creamy & Fresh MayonnaiseNeste final de semana (15 a 18/11/18) estive na casa da família em Arraial do Cabo (para saber mais sobre esta cidade acesse:...
Chef Edi Marques8 de set. de 20182 minCôtes de Porc avec Crème à Mangue Costela de Porco com Creme de manga e batatas rústicas assadas com orégano Ingredientes + 1kg de costela de porco + 1 limão Tahiti + 6...
Chef Edi Marques4 de set. de 20182 minRib Steak with Red Eye SauceUm delicioso prato muito apreciado na Inglaterra e nos Estados Unidos. Ingredientes + 2 Ribs Steaks de Contrafilé (Chuletas) de 450g cada...
Chef Edi Marques29 de jun. de 20182 minBola de Lomo com Salsa AmarillaBife de Patinho com Molho de Pimenta Amarela, Maionese e Creme de Leite Ingredientes para a Carne + 3 colheres (sopa) de azeite extra...
Chef Edi Marques25 de jun. de 20182 minCarrot Gnocchi with Eyeround BeefNhoque de cenoura com Lagarto assado e grelhado Ingredientes para a Carne + 1kg de Lagarto + Pimenta do Reino preta moída a gosto + Sal...
Chef Edi Marques21 de jun. de 20184 minRavioli de Espinafre e Fundo de GorgonzolaIngredientes + 360g de farinha de trigo, extra para polvilhar + 4 ovos + 200g de espinafre fresco, lavado e escorrido + 200g de r ricotta...
Chef Edi Marques11 de jun. de 20182 minJerked Beef by Chef Edi MarquesO Jerked beef, tradicionalmente traduzido como carne seca, é uma carne assemelhada ao charque. Por ser carne bovina salgada, curada e...
Chef Edi Marques9 de jun. de 20181 minRump Heart with Smoked Sausage | Coração da Alcatra com Linguiça defumadaMolho: Páprica defumada, estragão, curry, alho francês, chalota, alecrim, cebolinha, salsa, pimenta de caiena, alho, flôr de sal e...
Chef Edi Marques4 de jun. de 20182 minFagottini di VitelloIngredientes para massa + 3 ovos + 300g de farinha de trigo + Sal marinho a gosto + Azeite extra virgem + Páprica doce para polvilhar...
Chef Edi Marques25 de mai. de 20182 minPappardelle Crespe con Sarde in salsa di PomodoroPappardelle Crespe com Sardinhas no molho de tomate Ingredientes Para o Pappardelle Crespe + 500g de Pappardelle Crespe + Sal marinho a...