Sopa da Pedra
Sopa da pedra é uma receita típica portuguesa, em particular da cidade de Almeirim, situada no coração da região do Ribatejo, considerada...
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Chef Edi Marques
- 14 de mar. de 2019
- 2 min
Pork Rib with Boldo Sauce and Herbs with Polenta
Costeletas de Porco com Molho de Boldo e Ervas com Polenta A costela suína todos já conhece, mas e o Boldo? É uma erva culinária? Sim! O...
60 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 2 de fev. de 2019
- 1 min
Ojo de Bife com manteiga clarificada de Curry
Ojo de Bife. Esse corte é uma marca registrada da parrilla argentina. É o miolo do Bife Ancho, parte dianteira do contra filé. Muito...
58 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 18 de nov. de 2018
- 2 min
Mignon Creamy & Fresh Mayonnaise
Neste final de semana (15 a 18/11/18) estive na casa da família em Arraial do Cabo (para saber mais sobre esta cidade acesse:...
23 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 17 de ago. de 2018
- 1 min
Portugal no Prato (Tacho) - By Chef Edi Marques
Ingredientes + 300g de arroz carolino cozido + 100g de abóbora italiana em cubos pequenos + 100g de abóbora verde em cubos pequenos + 50g...
11 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 9 de jul. de 2018
- 2 min
Gnocchi con Crema di Pollo
Ingredientes para o Nhoque + 400g de batata + 1 xícara de farinha de trigo + Sal marinho a gosto Ingredientes para o creme de frango +...
78 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 2 de jul. de 2018
- 2 min
Pumpkin with Jerked Beef - Carne Seca com Abóbora
Ingredientes para a Carne Seca + 1 ½ kg de Carne Seca (Dê preferencia para a de pouca gordura) + 4 dentes de alho amassados e picados +...
203 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 17 de mai. de 2018
- 2 min
CITROUILLE À LA CRÈME avec de la Viande Râpée
O nome é francês, mas o paladar é bem conhecido por aqui. Creme de abóbora com carne seca desfiada no Cream Cheese e Heavy Cream....
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Chef Edi Marques
- 17 de mai. de 2018
- 3 min
Fundos: Mirepoix
O mirepoix, de origem francesa, é um dos elementos fundamentais da cozinha clássica e certamente uma das primeiras coisas que um aluno de...
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Chef Edi Marques
- 22 de fev. de 2018
- 2 min
BUTTERNUT SQUASH SOUP - Sopa de Abóbora
A receita de sopa de abóbora (butternut), simples mas reconfortante, combina com um belo jantar e uma ceia de meio da semana. Esta...
19 visualizações0 comentário
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