Chef Edi Marques28 de jan. de 20213 minMignon “Syrian Pepper”Mignon “Syrian Pepper” Sabe aquele tempero que não sai da cabeça depois de degustar uma bela peça de carne bem temperada? Pois é, este é...
Chef Edi Marques28 de jan. de 20201 minOjo de Bife com Rosmarino"Ao despertar e expandir nossa consciência além do prato, uma experiência gastronômica pode não apenas informar nosso sentido do mundo ao...
Chef Edi Marques18 de jun. de 20193 minFilé Mignon à la Moutarde Et Risotto al PepeA fusão de dois clássicos! França e Itália em um único prato. Filé Mignon na Mostarda & Risoto de Pimentos (Pimentões doce) Ingredientes...
Chef Edi Marques10 de jun. de 20192 minSopa da PedraSopa da pedra é uma receita típica portuguesa, em particular da cidade de Almeirim, situada no coração da região do Ribatejo, considerada...
Chef Edi Marques25 de abr. de 20192 minMignon à Midlands West Midlands é um condado localizada no centro da Inglaterra, no Reino Unido. Vários de seus pratos tradicionais inclui a utilização do...
Chef Edi Marques11 de abr. de 20192 minHungarian Goulash – Reading | Goulash Húngaro – ReleituraUma releitura de um típico prato Húngaro com um toque do Chef Edi Marques Ingredientes + 600g de lagarto (pode-se utilizar qualquer...
Chef Edi Marques19 de mar. de 20192 minEyeround Beef with Avocado SauceO lagarto plano, corte que recebe esse nome somente no Brasil, é uma bela opção para aquele almoço, a “famosa carne assada”. Mas existe...
Chef Edi Marques12 de mar. de 20193 minBaby Beef ao Molho de Mostarda The Albert e Risotto du ChefBaby Beef, ao contrário do que muita gente pensa, não é a carne de novilho, é o miolo da alcatra. Ingredientes para a carne + 1 kg de...
Chef Edi Marques6 de fev. de 20192 minScotch fillet with Peppercorn Sauce and Herb MashFilé escocês* com molho de pimenta e purê de ervas Uma refeição amada pelos escoceses, acompanhada de um saboroso purê (somente amassado)...
Chef Edi Marques2 de fev. de 20191 minOjo de Bife com manteiga clarificada de CurryOjo de Bife. Esse corte é uma marca registrada da parrilla argentina. É o miolo do Bife Ancho, parte dianteira do contra filé. Muito...
Chef Edi Marques14 de jan. de 20192 minFilet Mignon Balsamique et Pomme de Terre CaraméliséeMignon no Balsâmico com Batatas Doce Caramelizadas Ingredientes + 4 medalhões de filé mignon + 300g de batatas doce brancas cortadas em...
Chef Edi Marques18 de nov. de 20182 minMignon Creamy & Fresh MayonnaiseNeste final de semana (15 a 18/11/18) estive na casa da família em Arraial do Cabo (para saber mais sobre esta cidade acesse:...
Chef Edi Marques4 de set. de 20182 minRib Steak with Red Eye SauceUm delicioso prato muito apreciado na Inglaterra e nos Estados Unidos. Ingredientes + 2 Ribs Steaks de Contrafilé (Chuletas) de 450g cada...
Chef Edi Marques31 de ago. de 20182 minCarne Mexicana com Purê de Duas Batatas | Escalope MexicanoIngredientes + 500g de Bifes (3cm) de Acém + Sal marinho a gosto + Pimenta do Reino moída a gosto + 50ml de azeite extra virgem + Um maço...
Chef Edi Marques3 de jul. de 20181 minBife Angosto del Uruguay (Contrafilé)As pessoas que visitam o Uruguai chegam com o desejo de comer as deliciosas carnes nas famosas Parrilladas, que estão por todos os lados...
Chef Edi Marques2 de jul. de 20182 minPumpkin with Jerked Beef - Carne Seca com Abóbora Ingredientes para a Carne Seca + 1 ½ kg de Carne Seca (Dê preferencia para a de pouca gordura) + 4 dentes de alho amassados e picados +...
Chef Edi Marques29 de jun. de 20182 minBola de Lomo com Salsa AmarillaBife de Patinho com Molho de Pimenta Amarela, Maionese e Creme de Leite Ingredientes para a Carne + 3 colheres (sopa) de azeite extra...
Chef Edi Marques28 de jun. de 20181 minTradição BrasileiraCarne Seca com Feijão Preto Para obter esta receita e outras... Entre em contato: chefedimarques@gmail.com
Chef Edi Marques25 de jun. de 20182 minCarrot Gnocchi with Eyeround BeefNhoque de cenoura com Lagarto assado e grelhado Ingredientes para a Carne + 1kg de Lagarto + Pimenta do Reino preta moída a gosto + Sal...