Mignon “Syrian Pepper”
Mignon “Syrian Pepper” Sabe aquele tempero que não sai da cabeça depois de degustar uma bela peça de carne bem temperada? Pois é, este é...
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Chef Edi Marques
- 28 de jan. de 2020
- 1 min
Ojo de Bife com Rosmarino
"Ao despertar e expandir nossa consciência além do prato, uma experiência gastronômica pode não apenas informar nosso sentido do mundo ao...
62 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 18 de jun. de 2019
- 3 min
Filé Mignon à la Moutarde Et Risotto al Pepe
A fusão de dois clássicos! França e Itália em um único prato. Filé Mignon na Mostarda & Risoto de Pimentos (Pimentões doce) Ingredientes...
120 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 10 de jun. de 2019
- 2 min
Sopa da Pedra
Sopa da pedra é uma receita típica portuguesa, em particular da cidade de Almeirim, situada no coração da região do Ribatejo, considerada...
261 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 25 de abr. de 2019
- 2 min
Mignon à Midlands
West Midlands é um condado localizada no centro da Inglaterra, no Reino Unido. Vários de seus pratos tradicionais inclui a utilização do...
24 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 11 de abr. de 2019
- 2 min
Hungarian Goulash – Reading | Goulash Húngaro – Releitura
Uma releitura de um típico prato Húngaro com um toque do Chef Edi Marques Ingredientes + 600g de lagarto (pode-se utilizar qualquer...
40 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 19 de mar. de 2019
- 2 min
Eyeround Beef with Avocado Sauce
O lagarto plano, corte que recebe esse nome somente no Brasil, é uma bela opção para aquele almoço, a “famosa carne assada”. Mas existe...
16 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 12 de mar. de 2019
- 3 min
Baby Beef ao Molho de Mostarda The Albert e Risotto du Chef
Baby Beef, ao contrário do que muita gente pensa, não é a carne de novilho, é o miolo da alcatra. Ingredientes para a carne + 1 kg de...
64 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 6 de fev. de 2019
- 2 min
Scotch fillet with Peppercorn Sauce and Herb Mash
Filé escocês* com molho de pimenta e purê de ervas Uma refeição amada pelos escoceses, acompanhada de um saboroso purê (somente amassado)...
52 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 2 de fev. de 2019
- 1 min
Ojo de Bife com manteiga clarificada de Curry
Ojo de Bife. Esse corte é uma marca registrada da parrilla argentina. É o miolo do Bife Ancho, parte dianteira do contra filé. Muito...
43 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 14 de jan. de 2019
- 2 min
Filet Mignon Balsamique et Pomme de Terre Caramélisée
Mignon no Balsâmico com Batatas Doce Caramelizadas Ingredientes + 4 medalhões de filé mignon + 300g de batatas doce brancas cortadas em...
13 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 18 de nov. de 2018
- 2 min
Mignon Creamy & Fresh Mayonnaise
Neste final de semana (15 a 18/11/18) estive na casa da família em Arraial do Cabo (para saber mais sobre esta cidade acesse:...
23 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 4 de set. de 2018
- 2 min
Rib Steak with Red Eye Sauce
Um delicioso prato muito apreciado na Inglaterra e nos Estados Unidos. Ingredientes + 2 Ribs Steaks de Contrafilé (Chuletas) de 450g cada...
219 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 31 de ago. de 2018
- 2 min
Carne Mexicana com Purê de Duas Batatas | Escalope Mexicano
Ingredientes + 500g de Bifes (3cm) de Acém + Sal marinho a gosto + Pimenta do Reino moída a gosto + 50ml de azeite extra virgem + Um maço...
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Chef Edi Marques
- 3 de jul. de 2018
- 1 min
Bife Angosto del Uruguay (Contrafilé)
As pessoas que visitam o Uruguai chegam com o desejo de comer as deliciosas carnes nas famosas Parrilladas, que estão por todos os lados...
849 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 2 de jul. de 2018
- 2 min
Pumpkin with Jerked Beef - Carne Seca com Abóbora
Ingredientes para a Carne Seca + 1 ½ kg de Carne Seca (Dê preferencia para a de pouca gordura) + 4 dentes de alho amassados e picados +...
164 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 29 de jun. de 2018
- 2 min
Bola de Lomo com Salsa Amarilla
Bife de Patinho com Molho de Pimenta Amarela, Maionese e Creme de Leite Ingredientes para a Carne + 3 colheres (sopa) de azeite extra...
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Chef Edi Marques
- 28 de jun. de 2018
- 1 min
Tradição Brasileira
Carne Seca com Feijão Preto Para obter esta receita e outras... Entre em contato: chefedimarques@gmail.com
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Chef Edi Marques
- 25 de jun. de 2018
- 2 min
Carrot Gnocchi with Eyeround Beef
Nhoque de cenoura com Lagarto assado e grelhado Ingredientes para a Carne + 1kg de Lagarto + Pimenta do Reino preta moída a gosto + Sal...
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