SOUFLÉ A LA MORUE
Um delicioso soufflé de bacalhau para saborear com a família e amigos. INGREDIENTES: + 400g de bacalhau + 1 alho-poró + 1 dente de alho +...
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Chef Edi Marques
5 de jul. de 20202 min de leitura
MAJESTIC STEAK
Majestic Steak
87 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
28 de jan. de 20201 min de leitura
Ojo de Bife com Rosmarino
"Ao despertar e expandir nossa consciência além do prato, uma experiência gastronômica pode não apenas informar nosso sentido do mundo ao...
105 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
14 de ago. de 20192 min de leitura
Pork Chops with Aromatic Crust & Saffron Creamy Rice
Ingredientes + 4 Pork Chops (Tomahawk Porks) + 250g de arroz branco + 2 colheres (sopa) de Sours Cream + 2 colheres (sopa) azeite extra...
32 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
18 de jun. de 20193 min de leitura
Filé Mignon à la Moutarde Et Risotto al Pepe
A fusão de dois clássicos! França e Itália em um único prato. Filé Mignon na Mostarda & Risoto de Pimentos (Pimentões doce) Ingredientes...
167 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
10 de jun. de 20192 min de leitura
Sopa da Pedra
Sopa da pedra é uma receita típica portuguesa, em particular da cidade de Almeirim, situada no coração da região do Ribatejo, considerada...
290 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
5 de mai. de 20192 min de leitura
Pork Belly with Polenta and Vegetable Broiler
Barriga de Porco com Polenta e Refogado de Verduras Ingredientes para o Pork Belly + 1 ½ Kg de barriga de porco + Flôr de sal a gosto +...
18 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
2 de mai. de 20192 min de leitura
Colcannon Potatoes
Uma receita típica irlandesa que já possui mais de 300 anos. Hoje o Colcannon pode ser bem difundido e muito atraente nas festas de St....
181 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
25 de abr. de 20192 min de leitura
Mignon à Midlands
West Midlands é um condado localizada no centro da Inglaterra, no Reino Unido. Vários de seus pratos tradicionais inclui a utilização do...
24 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
11 de abr. de 20192 min de leitura
Hungarian Goulash – Reading | Goulash Húngaro – Releitura
Uma releitura de um típico prato Húngaro com um toque do Chef Edi Marques Ingredientes + 600g de lagarto (pode-se utilizar qualquer...
81 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
19 de mar. de 20192 min de leitura
Eyeround Beef with Avocado Sauce
O lagarto plano, corte que recebe esse nome somente no Brasil, é uma bela opção para aquele almoço, a “famosa carne assada”. Mas existe...
23 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
14 de mar. de 20192 min de leitura
Pork Rib with Boldo Sauce and Herbs with Polenta
Costeletas de Porco com Molho de Boldo e Ervas com Polenta A costela suína todos já conhece, mas e o Boldo? É uma erva culinária? Sim! O...
174 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
6 de fev. de 20192 min de leitura
Scotch fillet with Peppercorn Sauce and Herb Mash
Filé escocês* com molho de pimenta e purê de ervas Uma refeição amada pelos escoceses, acompanhada de um saboroso purê (somente amassado)...
86 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
31 de jan. de 20192 min de leitura
Lombo de Dourada & Hervido de Verdura
Uma receita que une a cozinha portuguesa à cozinha do Mediterrâneo. A fusão de sabores com ingredientes saudáveis. Ingredientes + 1kg de...
45 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
25 de jan. de 20192 min de leitura
Ceviche Balsâmico de Manga com Anchoviella
Prato da culinária peruana baseado em peixe cru marinado em suco de limão, lima ou outro cítrico. O essencial é que o pescado seja...
98 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
11 de jan. de 20192 min de leitura
French Rack com Rôti de Cola
O corte de origem francesa é macio e saboroso. Pode ser preparado ao forno ou em uma frigideira. Não deve ser preparado em grelha, pois...
68 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
26 de out. de 20181 min de leitura
Magret de Canard & Oignon Caramélisé
Peito de Pato com Cebolas Caramelizadas Ingredientes + 1 peito de pato gordo + Flôr de sal a gosto + Pimenta de Cayena a gosto + 1 cebola...
113 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
19 de jul. de 20181 min de leitura
Bacalhau Confit | Chef Edi Marques
Ingredientes Para cada lombo de bacalhau + 1 lombo de bacalhau dessalgado + 50g de alcaparras + 1 batata inglesa média + 2 ramos de...
64 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
3 de jul. de 20181 min de leitura
Bife Angosto del Uruguay (Contrafilé)
As pessoas que visitam o Uruguai chegam com o desejo de comer as deliciosas carnes nas famosas Parrilladas, que estão por todos os lados...
1.228 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
29 de jun. de 20182 min de leitura
Bola de Lomo com Salsa Amarilla
Bife de Patinho com Molho de Pimenta Amarela, Maionese e Creme de Leite Ingredientes para a Carne + 3 colheres (sopa) de azeite extra...
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