Chef Edi Marques28 de jan. de 20201 minOjo de Bife com Rosmarino"Ao despertar e expandir nossa consciência além do prato, uma experiência gastronômica pode não apenas informar nosso sentido do mundo ao...
Chef Edi Marques9 de jan. de 20192 minTagliatelle all 'Uovo con scaglie di MerluzzoTagliatelle com ovo e lascas de bacalhau Na Itália, fazer massa à base de ovo é uma tradição antiga que se passa de geração para geração....
Chef Edi Marques9 de jul. de 20182 minGnocchi con Crema di PolloIngredientes para o Nhoque + 400g de batata + 1 xícara de farinha de trigo + Sal marinho a gosto Ingredientes para o creme de frango +...
Chef Edi Marques25 de jun. de 20182 minCarrot Gnocchi with Eyeround BeefNhoque de cenoura com Lagarto assado e grelhado Ingredientes para a Carne + 1kg de Lagarto + Pimenta do Reino preta moída a gosto + Sal...
Chef Edi Marques21 de jun. de 20184 minRavioli de Espinafre e Fundo de GorgonzolaIngredientes + 360g de farinha de trigo, extra para polvilhar + 4 ovos + 200g de espinafre fresco, lavado e escorrido + 200g de r ricotta...
Chef Edi Marques20 de jun. de 20183 minFiletto di costolette con Pacottini di riso frittoFilé de Costela com Pacottini de Arroz Frito Ingredientes para a Carne + 3 filés de costela com 5 cm de espessura cada desossados +...
Chef Edi Marques19 de jun. de 20182 minBavette con SardeO Bavette nasceu em Genova e tem a forma de um Spaghetti plano. É a massa longa típica da Ligúria: se Nápoles tem associado ao seu nome o...
Chef Edi Marques18 de jun. de 20184 minSoba com Chouriço PortuguêsAntes de tudo, explico que existem mais maneiras de fazer Soba que possamos conhecer. Optei nesta receita por não servir o macarrão com...
Chef Edi Marques6 de jun. de 20182 minBacalao Club FusiónA culinária de fusão está transformando o mundo gastronômico com seus mixes de sabores. Unir um ingrediente tão majestoso e difundido em...
Chef Edi Marques4 de jun. de 20182 minFagottini di VitelloIngredientes para massa + 3 ovos + 300g de farinha de trigo + Sal marinho a gosto + Azeite extra virgem + Páprica doce para polvilhar...
Chef Edi Marques25 de mai. de 20182 minPappardelle Crespe con Sarde in salsa di PomodoroPappardelle Crespe com Sardinhas no molho de tomate Ingredientes Para o Pappardelle Crespe + 500g de Pappardelle Crespe + Sal marinho a...
Chef Edi Marques21 de mai. de 20181 minSpaghettoni com Ragú de PancettaIngredientes + 400g de Spaghettoni + 200g de pancetta + 1 tomate italiano + 200ml de suco de tomate + 1 chalota picada + 1 maço de...
Chef Edi Marques7 de mai. de 20182 minBAVETTE CON SALSICCIA AFFUMICATA Bavette com linguiça de porco defumada O Bavette nasceu em Genova e tem a forma de um Spaghetti plano. É a massa longa típica da Ligúria: se Nápoles tem associado ao seu nome o...
Chef Edi Marques30 de abr. de 20181 minFETTUCCINI À MODA ALBERTIngredientes + 400g de Fettuccini + 800g de Filé Mignon + 400g de tomates italianos cortados e sem sementes + Água temperada com sal a...
Chef Edi Marques12 de abr. de 20182 minSPAGHETTI AO PIENNOLO & BURRATARecriar esta receita elaborada pelo grande Chef Giuseppe D'Aquino (1 estrela Michelin), é uma honra! Tomate Piennolo: Um pequeno tomate...
Chef Edi Marques12 de abr. de 20181 minBUCATINI AO MODO THE ALBERT Receita Exclusiva The Prince Albert English Pub - Chef Edi Marques DIFICULDADE: FÁCIL TEMPO DE PREPARO: 25 MINUTOS TEMPO DE COZIMENTO: 15 MINUTOS TEMPO PARA O MOLHO: 10 MINUTOS RENDIMENTO: 6 PORÇÕES...
Chef Edi Marques12 de abr. de 20181 minLINGUINI ALLA NERANO Receita integrante do Livro “A COZINHA DA EUROPA – EDIÇÃO Nº 1 – ITÁLIA - Chef Edi Marques DIFICULDADE: MÉDIA TEMPO DE PREPARO: 10...
Chef Edi Marques2 de abr. de 20181 minPão ItalianoQuem pensa em pão italiano como sinônimo de pão rígido não está encontrando pães de boa qualidade. De fato a massa não é das mais leves:...
Chef Edi Marques22 de mar. de 20182 minTACO FILLET THE ALBERTExistem três tipos de tacos — tradicional, flauta e tostado. A diferença entre eles é o formato das tortilla. O tradicional é feito num...
Chef Edi Marques1 de mar. de 20182 minFettuccine al salmoneFettuccine é um tipo de massa popular na culinária romana e toscana, mais largo do que o tagliatelle típico de Bologna. Normalmente, é...