Ojo de Bife com Rosmarino
"Ao despertar e expandir nossa consciência além do prato, uma experiência gastronômica pode não apenas informar nosso sentido do mundo ao...
top of page
Sabor & Gosto - Está tudo Conectado
Transforme a sua vida gastronômica!
chefedimarques@gmail.com
+55 21 99827 1073 - Brasil
+351 967 767 302 - Portugal
ACESSEM AS REDES SOCIAIS
Buscar
Chef Edi Marques
9 de jan. de 20192 min de leitura
Tagliatelle all 'Uovo con scaglie di Merluzzo
Tagliatelle com ovo e lascas de bacalhau Na Itália, fazer massa à base de ovo é uma tradição antiga que se passa de geração para geração....
40 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
9 de jul. de 20182 min de leitura
Gnocchi con Crema di Pollo
Ingredientes para o Nhoque + 400g de batata + 1 xícara de farinha de trigo + Sal marinho a gosto Ingredientes para o creme de frango +...
98 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
25 de jun. de 20182 min de leitura
Carrot Gnocchi with Eyeround Beef
Nhoque de cenoura com Lagarto assado e grelhado Ingredientes para a Carne + 1kg de Lagarto + Pimenta do Reino preta moída a gosto + Sal...
35 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
21 de jun. de 20184 min de leitura
Ravioli de Espinafre e Fundo de Gorgonzola
Ingredientes + 360g de farinha de trigo, extra para polvilhar + 4 ovos + 200g de espinafre fresco, lavado e escorrido + 200g de r ricotta...
104 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
20 de jun. de 20183 min de leitura
Filetto di costolette con Pacottini di riso fritto
Filé de Costela com Pacottini de Arroz Frito Ingredientes para a Carne + 3 filés de costela com 5 cm de espessura cada desossados +...
12 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
19 de jun. de 20182 min de leitura
Bavette con Sarde
O Bavette nasceu em Genova e tem a forma de um Spaghetti plano. É a massa longa típica da Ligúria: se Nápoles tem associado ao seu nome o...
44 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
18 de jun. de 20184 min de leitura
Soba com Chouriço Português
Antes de tudo, explico que existem mais maneiras de fazer Soba que possamos conhecer. Optei nesta receita por não servir o macarrão com...
62 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
6 de jun. de 20182 min de leitura
Bacalao Club Fusión
A culinária de fusão está transformando o mundo gastronômico com seus mixes de sabores. Unir um ingrediente tão majestoso e difundido em...
14 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
4 de jun. de 20182 min de leitura
Fagottini di Vitello
Ingredientes para massa + 3 ovos + 300g de farinha de trigo + Sal marinho a gosto + Azeite extra virgem + Páprica doce para polvilhar...
55 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
25 de mai. de 20182 min de leitura
Pappardelle Crespe con Sarde in salsa di Pomodoro
Pappardelle Crespe com Sardinhas no molho de tomate Ingredientes Para o Pappardelle Crespe + 500g de Pappardelle Crespe + Sal marinho a...
95 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
21 de mai. de 20181 min de leitura
Spaghettoni com Ragú de Pancetta
Ingredientes + 400g de Spaghettoni + 200g de pancetta + 1 tomate italiano + 200ml de suco de tomate + 1 chalota picada + 1 maço de...
5 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
7 de mai. de 20182 min de leitura
BAVETTE CON SALSICCIA AFFUMICATA Bavette com linguiça de porco defumada
O Bavette nasceu em Genova e tem a forma de um Spaghetti plano. É a massa longa típica da Ligúria: se Nápoles tem associado ao seu nome o...
23 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
30 de abr. de 20181 min de leitura
FETTUCCINI À MODA ALBERT
Ingredientes + 400g de Fettuccini + 800g de Filé Mignon + 400g de tomates italianos cortados e sem sementes + Água temperada com sal a...
7 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
12 de abr. de 20182 min de leitura
SPAGHETTI AO PIENNOLO & BURRATA
Recriar esta receita elaborada pelo grande Chef Giuseppe D'Aquino (1 estrela Michelin), é uma honra! Tomate Piennolo: Um pequeno tomate...
476 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
12 de abr. de 20181 min de leitura
BUCATINI AO MODO THE ALBERT Receita Exclusiva The Prince Albert English Pub - Chef Edi Marques
DIFICULDADE: FÁCIL TEMPO DE PREPARO: 25 MINUTOS TEMPO DE COZIMENTO: 15 MINUTOS TEMPO PARA O MOLHO: 10 MINUTOS RENDIMENTO: 6 PORÇÕES...
22 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
12 de abr. de 20181 min de leitura
LINGUINI ALLA NERANO
Receita integrante do Livro “A COZINHA DA EUROPA – EDIÇÃO Nº 1 – ITÁLIA - Chef Edi Marques DIFICULDADE: MÉDIA TEMPO DE PREPARO: 10...
55 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
2 de abr. de 20181 min de leitura
Pão Italiano
Quem pensa em pão italiano como sinônimo de pão rígido não está encontrando pães de boa qualidade. De fato a massa não é das mais leves:...
13 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
22 de mar. de 20182 min de leitura
TACO FILLET THE ALBERT
Existem três tipos de tacos — tradicional, flauta e tostado. A diferença entre eles é o formato das tortilla. O tradicional é feito num...
6 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
1 de mar. de 20182 min de leitura
Fettuccine al salmone
Fettuccine é um tipo de massa popular na culinária romana e toscana, mais largo do que o tagliatelle típico de Bologna. Normalmente, é...
291 visualizações0 comentário
bottom of page