Ojo de Bife com Rosmarino
"Ao despertar e expandir nossa consciência além do prato, uma experiência gastronômica pode não apenas informar nosso sentido do mundo ao...
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Chef Edi Marques
- 9 de jan. de 2019
- 2 min
Tagliatelle all 'Uovo con scaglie di Merluzzo
Tagliatelle com ovo e lascas de bacalhau Na Itália, fazer massa à base de ovo é uma tradição antiga que se passa de geração para geração....
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Chef Edi Marques
- 9 de jul. de 2018
- 2 min
Gnocchi con Crema di Pollo
Ingredientes para o Nhoque + 400g de batata + 1 xícara de farinha de trigo + Sal marinho a gosto Ingredientes para o creme de frango +...
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Chef Edi Marques
- 25 de jun. de 2018
- 2 min
Carrot Gnocchi with Eyeround Beef
Nhoque de cenoura com Lagarto assado e grelhado Ingredientes para a Carne + 1kg de Lagarto + Pimenta do Reino preta moída a gosto + Sal...
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Chef Edi Marques
- 21 de jun. de 2018
- 4 min
Ravioli de Espinafre e Fundo de Gorgonzola
Ingredientes + 360g de farinha de trigo, extra para polvilhar + 4 ovos + 200g de espinafre fresco, lavado e escorrido + 200g de r ricotta...
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Chef Edi Marques
- 20 de jun. de 2018
- 3 min
Filetto di costolette con Pacottini di riso fritto
Filé de Costela com Pacottini de Arroz Frito Ingredientes para a Carne + 3 filés de costela com 5 cm de espessura cada desossados +...
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Chef Edi Marques
- 19 de jun. de 2018
- 2 min
Bavette con Sarde
O Bavette nasceu em Genova e tem a forma de um Spaghetti plano. É a massa longa típica da Ligúria: se Nápoles tem associado ao seu nome o...
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Chef Edi Marques
- 18 de jun. de 2018
- 4 min
Soba com Chouriço Português
Antes de tudo, explico que existem mais maneiras de fazer Soba que possamos conhecer. Optei nesta receita por não servir o macarrão com...
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Chef Edi Marques
- 6 de jun. de 2018
- 2 min
Bacalao Club Fusión
A culinária de fusão está transformando o mundo gastronômico com seus mixes de sabores. Unir um ingrediente tão majestoso e difundido em...
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Chef Edi Marques
- 4 de jun. de 2018
- 2 min
Fagottini di Vitello
Ingredientes para massa + 3 ovos + 300g de farinha de trigo + Sal marinho a gosto + Azeite extra virgem + Páprica doce para polvilhar...
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Chef Edi Marques
- 25 de mai. de 2018
- 2 min
Pappardelle Crespe con Sarde in salsa di Pomodoro
Pappardelle Crespe com Sardinhas no molho de tomate Ingredientes Para o Pappardelle Crespe + 500g de Pappardelle Crespe + Sal marinho a...
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Chef Edi Marques
- 21 de mai. de 2018
- 1 min
Spaghettoni com Ragú de Pancetta
Ingredientes + 400g de Spaghettoni + 200g de pancetta + 1 tomate italiano + 200ml de suco de tomate + 1 chalota picada + 1 maço de...
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Chef Edi Marques
- 7 de mai. de 2018
- 2 min
BAVETTE CON SALSICCIA AFFUMICATA Bavette com linguiça de porco defumada
O Bavette nasceu em Genova e tem a forma de um Spaghetti plano. É a massa longa típica da Ligúria: se Nápoles tem associado ao seu nome o...
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Chef Edi Marques
- 30 de abr. de 2018
- 1 min
FETTUCCINI À MODA ALBERT
Ingredientes + 400g de Fettuccini + 800g de Filé Mignon + 400g de tomates italianos cortados e sem sementes + Água temperada com sal a...
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Chef Edi Marques
- 12 de abr. de 2018
- 2 min
SPAGHETTI AO PIENNOLO & BURRATA
Recriar esta receita elaborada pelo grande Chef Giuseppe D'Aquino (1 estrela Michelin), é uma honra! Tomate Piennolo: Um pequeno tomate...
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Chef Edi Marques
- 12 de abr. de 2018
- 1 min
BUCATINI AO MODO THE ALBERT Receita Exclusiva The Prince Albert English Pub - Chef Edi Marques
DIFICULDADE: FÁCIL TEMPO DE PREPARO: 25 MINUTOS TEMPO DE COZIMENTO: 15 MINUTOS TEMPO PARA O MOLHO: 10 MINUTOS RENDIMENTO: 6 PORÇÕES...
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Chef Edi Marques
- 12 de abr. de 2018
- 1 min
LINGUINI ALLA NERANO
Receita integrante do Livro “A COZINHA DA EUROPA – EDIÇÃO Nº 1 – ITÁLIA - Chef Edi Marques DIFICULDADE: MÉDIA TEMPO DE PREPARO: 10...
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Chef Edi Marques
- 2 de abr. de 2018
- 1 min
Pão Italiano
Quem pensa em pão italiano como sinônimo de pão rígido não está encontrando pães de boa qualidade. De fato a massa não é das mais leves:...
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Chef Edi Marques
- 22 de mar. de 2018
- 2 min
TACO FILLET THE ALBERT
Existem três tipos de tacos — tradicional, flauta e tostado. A diferença entre eles é o formato das tortilla. O tradicional é feito num...
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Chef Edi Marques
- 1 de mar. de 2018
- 2 min
Fettuccine al salmone
Fettuccine é um tipo de massa popular na culinária romana e toscana, mais largo do que o tagliatelle típico de Bologna. Normalmente, é...
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