Ingredientes
+ 400g de Spaghettoni
+ 200g de pancetta
+ 1 tomate italiano
+ 200ml de suco de tomate
+ 1 chalota picada
+ 1 maço de espinafre
+ ½ maço de manjericão
+ ½ maço de agrião
+ 3 folhas de couve tronchuda
+ ½ maço de cebolinha francesa
+ Pimenta do Reino preta moída a gosto
+ Sal marinho a gosto
+ Azeite extra virgem a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela com água fervente coloque um fio de azeite, o sal, a pimenta e o spaghettoni. Deixe cozinhar até a massa ficar al dente.
Corte a pancetta em pedaços pequenos e coloque-a em um mix para triturar. Utilize a função pulsar. Corte o tomate em cubinhos, a chalota, o agrião, a cebolinha francesa, o manjericão, o espinafre, a couve tronchuda e reserve. Em uma frigideira de borda alta, coloque azeite e em fogo alto, acrescente a pancetta. Frite-a até dourar. Após, abaixe o fogo e acrescente a couve, o agrião, a chalota, o espinafre, o manjericão e a cebolinha francesa. Tempere com sal e pimenta e deixe reduzir na gordura da pancetta. Coloque o suco de tomate por cerca de 5 minutos, acrescente o spaghettoni cozido e escorrido, mexa bem e sirva.
DIFICULDADE: BAIXA
TEMPO DE PREPARO: 20 MINUTOS
TEMPO DE COZIMENTO: 15 MINUTOS
RENDIMENTO: 6 PORÇÕES