POLVO À LAGAREIRO
PORTUGAL – Uma terra de Sabores. . POLVO À LAGAREIRO Polvo à Lagareiro, uma variante do que já se fazia com o bacalhau à lagareiro e como...
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Chef Edi Marques
- 17 de set. de 2021
- 2 min
SOUFLÉ A LA MORUE
Um delicioso soufflé de bacalhau para saborear com a família e amigos. INGREDIENTES: + 400g de bacalhau + 1 alho-poró + 1 dente de alho +...
239 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 14 de jun. de 2019
- 3 min
Abrotéa com Legumes Cozidos Salteados na Manteiga de Hortelã e aioli
Muito saboroso o Abrótea, nome comum a vários peixes do mar, do gênero Urophycis, pertence à ordem Gadiforme, a mesma do Gadus morhua, o...
146 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 30 de mai. de 2019
- 2 min
Filet de Tilapia au fromage à la crème et purée de Tomatillos
Nesta receita a fusão de um peixe muito consumido no Brasil com creme de queijo francês e tomatillos mexicanos. Uma ótima sugestão para...
126 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 12 de fev. de 2019
- 2 min
Shrimp Three Seasons Surf'n'Turf
Camarões Três Estações Mar e Terra Tudo começou com a lagosta e o filé mignon servidos em um mesmo prato, em algum lugar não especificado...
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Chef Edi Marques
- 31 de jan. de 2019
- 2 min
Lombo de Dourada & Hervido de Verdura
Uma receita que une a cozinha portuguesa à cozinha do Mediterrâneo. A fusão de sabores com ingredientes saudáveis. Ingredientes + 1kg de...
43 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 25 de jan. de 2019
- 2 min
Ceviche Balsâmico de Manga com Anchoviella
Prato da culinária peruana baseado em peixe cru marinado em suco de limão, lima ou outro cítrico. O essencial é que o pescado seja...
96 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 9 de jan. de 2019
- 2 min
Tagliatelle all 'Uovo con scaglie di Merluzzo
Tagliatelle com ovo e lascas de bacalhau Na Itália, fazer massa à base de ovo é uma tradição antiga que se passa de geração para geração....
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Chef Edi Marques
- 26 de dez. de 2018
- 2 min
Bacalhau com Natas | Cod with Cream
Receita típica portuguesa que nas festas de final de ano fazem sucesso em qualquer mesa. Bacalhau desfiado ou lascado envolvido num...
651 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 22 de nov. de 2018
- 2 min
Tuna Tartar do Chef
Tártaro de Atum do Chef - Uma boa sugestão de "entrada" para servir aos amigos e familiares. Ingredientes + 500g de bife de atum muito...
24 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 17 de ago. de 2018
- 1 min
Portugal no Prato (Tacho) - By Chef Edi Marques
Ingredientes + 300g de arroz carolino cozido + 100g de abóbora italiana em cubos pequenos + 100g de abóbora verde em cubos pequenos + 50g...
12 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 19 de jul. de 2018
- 1 min
Bacalhau Confit | Chef Edi Marques
Ingredientes Para cada lombo de bacalhau + 1 lombo de bacalhau dessalgado + 50g de alcaparras + 1 batata inglesa média + 2 ramos de...
63 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 19 de jun. de 2018
- 2 min
Bavette con Sarde
O Bavette nasceu em Genova e tem a forma de um Spaghetti plano. É a massa longa típica da Ligúria: se Nápoles tem associado ao seu nome o...
44 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 6 de jun. de 2018
- 2 min
Bacalao Club Fusión
A culinária de fusão está transformando o mundo gastronômico com seus mixes de sabores. Unir um ingrediente tão majestoso e difundido em...
14 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 5 de jun. de 2018
- 2 min
Dica: Como escolher seu peixe
Uma dúvida frequente é como escolher o melhor peixe. Sempre se diz que, de uma forma geral, a aparência de um peixe fresco é bem parecida...
68 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 25 de mai. de 2018
- 2 min
Pappardelle Crespe con Sarde in salsa di Pomodoro
Pappardelle Crespe com Sardinhas no molho de tomate Ingredientes Para o Pappardelle Crespe + 500g de Pappardelle Crespe + Sal marinho a...
90 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 27 de abr. de 2018
- 1 min
ARROZ DE BACALHAU – Chef Edi Marques
Ingredientes + 2 xícaras de chá de arroz + 800ml de água + 1/2 xícara de chá de azeite + 1/2 cebola média picada em cubos + 1 dente de...
7 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 27 de mar. de 2018
- 2 min
CATAPLANA ALGARVIA
A cataplana é uma das receitas mais representativos da cozinha tradicional algarvia. Este prato aromático tem como ingredientes...
254 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 19 de mar. de 2018
- 1 min
Salmão ao Molho de Erva Doce
INGREDIENTES + 1 kg de Salmão em posta + 1 limão + 1 lata de creme de leite + 1 cebola picada + 3 dentes de alho amassados + 1 colher de...
52 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 13 de mar. de 2018
- 2 min
Filé de Cação ao molho de azeite defumado
Receita exclusiva Ingredientes + 4 filés de cação (aproximadamente 200g cada uma) + 4 dentes de alho grande cortados grosseiramente + ½...
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