Chef Edi Marques17 de set. de 20212 minSOUFLÉ A LA MORUEUm delicioso soufflé de bacalhau para saborear com a família e amigos. INGREDIENTES: + 400g de bacalhau + 1 alho-poró + 1 dente de alho +...
Chef Edi Marques14 de jun. de 20193 minAbrotéa com Legumes Cozidos Salteados na Manteiga de Hortelã e aioliMuito saboroso o Abrótea, nome comum a vários peixes do mar, do gênero Urophycis, pertence à ordem Gadiforme, a mesma do Gadus morhua, o...
Chef Edi Marques30 de mai. de 20192 minFilet de Tilapia au fromage à la crème et purée de TomatillosNesta receita a fusão de um peixe muito consumido no Brasil com creme de queijo francês e tomatillos mexicanos. Uma ótima sugestão para...
Chef Edi Marques12 de fev. de 20192 minShrimp Three Seasons Surf'n'TurfCamarões Três Estações Mar e Terra Tudo começou com a lagosta e o filé mignon servidos em um mesmo prato, em algum lugar não especificado...
Chef Edi Marques31 de jan. de 20192 minLombo de Dourada & Hervido de VerduraUma receita que une a cozinha portuguesa à cozinha do Mediterrâneo. A fusão de sabores com ingredientes saudáveis. Ingredientes + 1kg de...
Chef Edi Marques25 de jan. de 20192 minCeviche Balsâmico de Manga com AnchoviellaPrato da culinária peruana baseado em peixe cru marinado em suco de limão, lima ou outro cítrico. O essencial é que o pescado seja...
Chef Edi Marques9 de jan. de 20192 minTagliatelle all 'Uovo con scaglie di MerluzzoTagliatelle com ovo e lascas de bacalhau Na Itália, fazer massa à base de ovo é uma tradição antiga que se passa de geração para geração....
Chef Edi Marques26 de dez. de 20182 minBacalhau com Natas | Cod with CreamReceita típica portuguesa que nas festas de final de ano fazem sucesso em qualquer mesa. Bacalhau desfiado ou lascado envolvido num...
Chef Edi Marques22 de nov. de 20182 minTuna Tartar do ChefTártaro de Atum do Chef - Uma boa sugestão de "entrada" para servir aos amigos e familiares. Ingredientes + 500g de bife de atum muito...
Chef Edi Marques17 de ago. de 20181 minPortugal no Prato (Tacho) - By Chef Edi MarquesIngredientes + 300g de arroz carolino cozido + 100g de abóbora italiana em cubos pequenos + 100g de abóbora verde em cubos pequenos + 50g...
Chef Edi Marques19 de jul. de 20181 minBacalhau Confit | Chef Edi MarquesIngredientes Para cada lombo de bacalhau + 1 lombo de bacalhau dessalgado + 50g de alcaparras + 1 batata inglesa média + 2 ramos de...
Chef Edi Marques19 de jun. de 20182 minBavette con SardeO Bavette nasceu em Genova e tem a forma de um Spaghetti plano. É a massa longa típica da Ligúria: se Nápoles tem associado ao seu nome o...
Chef Edi Marques6 de jun. de 20182 minBacalao Club FusiónA culinária de fusão está transformando o mundo gastronômico com seus mixes de sabores. Unir um ingrediente tão majestoso e difundido em...
Chef Edi Marques5 de jun. de 20182 minDica: Como escolher seu peixeUma dúvida frequente é como escolher o melhor peixe. Sempre se diz que, de uma forma geral, a aparência de um peixe fresco é bem parecida...
Chef Edi Marques25 de mai. de 20182 minPappardelle Crespe con Sarde in salsa di PomodoroPappardelle Crespe com Sardinhas no molho de tomate Ingredientes Para o Pappardelle Crespe + 500g de Pappardelle Crespe + Sal marinho a...
Chef Edi Marques27 de abr. de 20181 minARROZ DE BACALHAU – Chef Edi MarquesIngredientes + 2 xícaras de chá de arroz + 800ml de água + 1/2 xícara de chá de azeite + 1/2 cebola média picada em cubos + 1 dente de...
Chef Edi Marques27 de mar. de 20182 minCATAPLANA ALGARVIAA cataplana é uma das receitas mais representativos da cozinha tradicional algarvia. Este prato aromático tem como ingredientes...
Chef Edi Marques19 de mar. de 20181 minSalmão ao Molho de Erva DoceINGREDIENTES + 1 kg de Salmão em posta + 1 limão + 1 lata de creme de leite + 1 cebola picada + 3 dentes de alho amassados + 1 colher de...
Chef Edi Marques14 de mar. de 20182 minFilé de Cação ao molho de azeite defumadoReceita exclusiva Ingredientes + 4 filés de cação (aproximadamente 200g cada uma) + 4 dentes de alho grande cortados grosseiramente + ½...
Chef Edi Marques13 de mar. de 20181 minBacalao al Pil PilPara falar de Bacalhau al Pil Pil, é falar do prato de Bilbao por excelência. A origem desta jóia da gastronomia basca possuí lendas e...