Chef Edi Marques14 de ago. de 20192 minPork Chops with Aromatic Crust & Saffron Creamy RiceIngredientes + 4 Pork Chops (Tomahawk Porks) + 250g de arroz branco + 2 colheres (sopa) de Sours Cream + 2 colheres (sopa) azeite extra...
Chef Edi Marques10 de jun. de 20192 minSopa da PedraSopa da pedra é uma receita típica portuguesa, em particular da cidade de Almeirim, situada no coração da região do Ribatejo, considerada...
Chef Edi Marques5 de mai. de 20192 minPork Belly with Polenta and Vegetable BroilerBarriga de Porco com Polenta e Refogado de Verduras Ingredientes para o Pork Belly + 1 ½ Kg de barriga de porco + Flôr de sal a gosto +...
Chef Edi Marques2 de mai. de 20192 minColcannon PotatoesUma receita típica irlandesa que já possui mais de 300 anos. Hoje o Colcannon pode ser bem difundido e muito atraente nas festas de St....
Chef Edi Marques14 de mar. de 20192 minPork Rib with Boldo Sauce and Herbs with PolentaCosteletas de Porco com Molho de Boldo e Ervas com Polenta A costela suína todos já conhece, mas e o Boldo? É uma erva culinária? Sim! O...
Chef Edi Marques11 de jan. de 20192 minFrench Rack com Rôti de ColaO corte de origem francesa é macio e saboroso. Pode ser preparado ao forno ou em uma frigideira. Não deve ser preparado em grelha, pois...
Chef Edi Marques8 de set. de 20182 minCôtes de Porc avec Crème à Mangue Costela de Porco com Creme de manga e batatas rústicas assadas com orégano Ingredientes + 1kg de costela de porco + 1 limão Tahiti + 6...
Chef Edi Marques18 de jun. de 20184 minSoba com Chouriço PortuguêsAntes de tudo, explico que existem mais maneiras de fazer Soba que possamos conhecer. Optei nesta receita por não servir o macarrão com...
Chef Edi Marques13 de jun. de 20181 minTaco Roast BeefIngredientes + 4 Tortilhas + 100g de Jerked Beef fatiado em tiras (Já deve estar dessalgado e cozido) + 100g de Alcatra fatiada em tiras...
Chef Edi Marques9 de jun. de 20181 minRump Heart with Smoked Sausage | Coração da Alcatra com Linguiça defumadaMolho: Páprica defumada, estragão, curry, alho francês, chalota, alecrim, cebolinha, salsa, pimenta de caiena, alho, flôr de sal e...
Chef Edi Marques7 de jun. de 20182 minCostelinha ao Molho de Tamarindo no ninho de Batatas Palha Acompanhado de abóbora italiana recheadaIngredientes para costela + 1kg de Costela Suina + Flôr de sal a gosto + Pimenta do Reino preta moída a gosto + 500ml de suco de...
Chef Edi Marques5 de jun. de 20182 minOssibuchi Milanese-Florentino con PolentaQuando se trata de cozinha milanesa, não se pode deixar de pensar no ossobuco. Mas hoje, Ossibuchi Milanese-Florentino con Polenta....
Chef Edi Marques21 de mai. de 20181 minSpaghettoni com Ragú de PancettaIngredientes + 400g de Spaghettoni + 200g de pancetta + 1 tomate italiano + 200ml de suco de tomate + 1 chalota picada + 1 maço de...
Chef Edi Marques10 de mai. de 20181 minPORK STEAK ALBERT'S SPYCEBULL SAUCEIngredientes + 4 steaks de pernil de porco + 250ml de Albert Spycebull Sauce + 50g de manteiga + Pimenta vermelha em grão + 2 dentes de...
Chef Edi Marques8 de mai. de 20181 minBRACIOLA DI MAIALE AL PESTO D’ALBERTIngredientes + 500g de costela suína + 100g de manteiga + Flôr de sal a gosto + Pimenta do Reino branca moída a gosto + Pimenta do Reino...
Chef Edi Marques7 de mai. de 20182 minBAVETTE CON SALSICCIA AFFUMICATA Bavette com linguiça de porco defumada O Bavette nasceu em Genova e tem a forma de um Spaghetti plano. É a massa longa típica da Ligúria: se Nápoles tem associado ao seu nome o...
Chef Edi Marques6 de mai. de 20182 minPANCETTA AO CHIMICHURRI - Chef Edi MarquesA mistura do clássico da charcutaria italiana com o sabor sul-americano do chimichurri. Pancetta é uma das estrelas da charcutaria...
Chef Edi Marques3 de mai. de 20182 minJAMBON FUMÉ AVEC RUTA GRAVEOLENS Receita exclusiva: Este prato acrescenta ao presunto cozido um aroma fabuloso pela defumação da arruda. Os croutons e o molho ALBERT...
Chef Edi Marques12 de abr. de 20182 minCOSTELINHAS COM FIGOS, CREAM CHEESE E BATATAS BRAVAReceita Exclusiva - Chef Edi Marques DIFICULDADE: FÁCIL TEMPO DE PREPARO: 1 HORA E 20 MINUTOS TEMPO DE COZIMENTO DA COSTELA: 35 MINUTOS...
Chef Edi Marques12 de abr. de 20182 minPANCETTA COM PURÊ DE ABÓBORA Receita Exclusiva - Chef Edi Marques DIFICULDADE: FÁCIL TEMPO DE PREPARO: 1 HORA E 25 MINUTOS TEMPO DE DESCASO DA PANCETTA: 24 HORAS TEMPO DE COZIMENTO: 55 MINUTOS TEMPO PARA...