Pork Chops with Aromatic Crust & Saffron Creamy Rice
Ingredientes + 4 Pork Chops (Tomahawk Porks) + 250g de arroz branco + 2 colheres (sopa) de Sours Cream + 2 colheres (sopa) azeite extra...
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Chef Edi Marques
- 10 de jun. de 2019
- 2 min
Sopa da Pedra
Sopa da pedra é uma receita típica portuguesa, em particular da cidade de Almeirim, situada no coração da região do Ribatejo, considerada...
241 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 5 de mai. de 2019
- 2 min
Pork Belly with Polenta and Vegetable Broiler
Barriga de Porco com Polenta e Refogado de Verduras Ingredientes para o Pork Belly + 1 ½ Kg de barriga de porco + Flôr de sal a gosto +...
8 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 2 de mai. de 2019
- 2 min
Colcannon Potatoes
Uma receita típica irlandesa que já possui mais de 300 anos. Hoje o Colcannon pode ser bem difundido e muito atraente nas festas de St....
85 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 14 de mar. de 2019
- 2 min
Pork Rib with Boldo Sauce and Herbs with Polenta
Costeletas de Porco com Molho de Boldo e Ervas com Polenta A costela suína todos já conhece, mas e o Boldo? É uma erva culinária? Sim! O...
23 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 11 de jan. de 2019
- 2 min
French Rack com Rôti de Cola
O corte de origem francesa é macio e saboroso. Pode ser preparado ao forno ou em uma frigideira. Não deve ser preparado em grelha, pois...
19 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 8 de set. de 2018
- 2 min
Côtes de Porc avec Crème à Mangue
Costela de Porco com Creme de manga e batatas rústicas assadas com orégano Ingredientes + 1kg de costela de porco + 1 limão Tahiti + 6...
21 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 18 de jun. de 2018
- 4 min
Soba com Chouriço Português
Antes de tudo, explico que existem mais maneiras de fazer Soba que possamos conhecer. Optei nesta receita por não servir o macarrão com...
42 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 13 de jun. de 2018
- 1 min
Taco Roast Beef
Ingredientes + 4 Tortilhas + 100g de Jerked Beef fatiado em tiras (Já deve estar dessalgado e cozido) + 100g de Alcatra fatiada em tiras...
12 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 9 de jun. de 2018
- 1 min
Rump Heart with Smoked Sausage | Coração da Alcatra com Linguiça defumada
Molho: Páprica defumada, estragão, curry, alho francês, chalota, alecrim, cebolinha, salsa, pimenta de caiena, alho, flôr de sal e...
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Chef Edi Marques
- 7 de jun. de 2018
- 2 min
Costelinha ao Molho de Tamarindo no ninho de Batatas Palha Acompanhado de abóbora italiana recheada
Ingredientes para costela + 1kg de Costela Suina + Flôr de sal a gosto + Pimenta do Reino preta moída a gosto + 500ml de suco de...
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Chef Edi Marques
- 5 de jun. de 2018
- 2 min
Ossibuchi Milanese-Florentino con Polenta
Quando se trata de cozinha milanesa, não se pode deixar de pensar no ossobuco. Mas hoje, Ossibuchi Milanese-Florentino con Polenta....
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Chef Edi Marques
- 21 de mai. de 2018
- 1 min
Spaghettoni com Ragú de Pancetta
Ingredientes + 400g de Spaghettoni + 200g de pancetta + 1 tomate italiano + 200ml de suco de tomate + 1 chalota picada + 1 maço de...
2 visualizações0 comentário
Chef Edi Marques
- 9 de mai. de 2018
- 1 min
PORK STEAK ALBERT'S SPYCEBULL SAUCE
Ingredientes + 4 steaks de pernil de porco + 250ml de Albert Spycebull Sauce + 50g de manteiga + Pimenta vermelha em grão + 2 dentes de...
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Chef Edi Marques
- 8 de mai. de 2018
- 1 min
BRACIOLA DI MAIALE AL PESTO D’ALBERT
Ingredientes + 500g de costela suína + 100g de manteiga + Flôr de sal a gosto + Pimenta do Reino branca moída a gosto + Pimenta do Reino...
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Chef Edi Marques
- 7 de mai. de 2018
- 2 min
BAVETTE CON SALSICCIA AFFUMICATA Bavette com linguiça de porco defumada
O Bavette nasceu em Genova e tem a forma de um Spaghetti plano. É a massa longa típica da Ligúria: se Nápoles tem associado ao seu nome o...
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Chef Edi Marques
- 6 de mai. de 2018
- 2 min
PANCETTA AO CHIMICHURRI - Chef Edi Marques
A mistura do clássico da charcutaria italiana com o sabor sul-americano do chimichurri. Pancetta é uma das estrelas da charcutaria...
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Chef Edi Marques
- 3 de mai. de 2018
- 2 min
JAMBON FUMÉ AVEC RUTA GRAVEOLENS
Receita exclusiva: Este prato acrescenta ao presunto cozido um aroma fabuloso pela defumação da arruda. Os croutons e o molho ALBERT...
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Chef Edi Marques
- 12 de abr. de 2018
- 2 min
COSTELINHAS COM FIGOS, CREAM CHEESE E BATATAS BRAVA
Receita Exclusiva - Chef Edi Marques DIFICULDADE: FÁCIL TEMPO DE PREPARO: 1 HORA E 20 MINUTOS TEMPO DE COZIMENTO DA COSTELA: 35 MINUTOS...
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Chef Edi Marques
- 12 de abr. de 2018
- 2 min
PANCETTA COM PURÊ DE ABÓBORA Receita Exclusiva - Chef Edi Marques
DIFICULDADE: FÁCIL TEMPO DE PREPARO: 1 HORA E 25 MINUTOS TEMPO DE DESCASO DA PANCETTA: 24 HORAS TEMPO DE COZIMENTO: 55 MINUTOS TEMPO PARA...
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