Ingredientes
+ 4 Tortilhas
+ 100g de Jerked Beef fatiado em tiras (Já deve estar dessalgado e cozido)
+ 100g de Alcatra fatiada em tiras
+ 100g de contra filé fatiado em tiras
+ 50g de linguiça defumada picada sem pele
+ 1 colher de sopa de manteiga
+ 3 chalotas cortadas em julienne
+ Alho francês picado a gosto
+ Estragão a gosto
+ Jalapeños: 1 verde, 1 vermelho e 1 amarelo (picados)
+ Pimenta de caiena a gosto
+ Cebolinhas francesas picadas
+ Coentros a gosto
+ Salsa crespa picada
+ Sal marinho
+ Queijo parmesão a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma frigideira de ferro pré-aquecida a 200ºC, coloque a linguiça, a manteiga, as chalotas, e as carnes. Refogue e cozinhe por 10 minutos. Após, acrescente o alho francês, o estragão, os jalapeños, a pimenta, o coentro, a salsa e o sal. Mexa bem e refogue por 5 minutos. Reserve.
Em uma grelha pré-aquecida a 180ºC, coloque as tortilhas para marcar com a grelha dos dois lados. Em um dos lados coloque o parmesão e tampe. Deixe grelhar por cerca de 2 minutos. Retire e reserve.
Coloque as tortilhas em um prato, acrescente as carnes e o refogado por cima. Sirva com o molho de sua preferencia.
DIFICULDADE: BAIXA
TEMPO DE PREPARO: 10 MINUTOS
TEMPO DE COZIMENTO: 20 MINUTOS
RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
