DIFICULDADE: FÁCIL
TEMPO DE PREPARO: 25 MINUTOS
TEMPO DE COZIMENTO: 15 MINUTOS
TEMPO PARA O MOLHO: 10 MINUTOS
RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
Ingredientes
+ 500g de Bucatini
+ Azeite extra virgem
+ Ramos de tomilho
+ Pimenta do Reino preta moída a gosto
+ 30g de queijo gorgonzola
+ Cebolinhas francesas
+ 2 chalotas cortadas à Julienne
+ 1 tomate italiano
+ Sal a gosto
Ingredientes para o Molho Basílico
+ 100g Manteiga + 200g Polpa de tomate italiano + 600g Tomates pelados + 20g Manjericão Fresco + Sal a gosto
Modo de Preparo para o Bucatini
Em uma panela coloque 1 litro de água filtrada para ferver. Quando levantar fervura, coloque um fio de azeite extra virgem e sal e a Pimenta do Reino preta moída a gosto. Acrescente o tomate fatiado em cubinhos e a chalota à Julienne e cozinhe por cerca de 15 minutos (depende da massa) ou até ficar al dente. Reserve.
Modo de Preparo para o molho basílico
Adicionar a manteiga na panela e deixá-la derreter em fogo baixo. Em seguida adicionar a polpa de tomate e os tomates pelados, que devem ser amassados com a mão. Deixar ferver em fogo médio por cerca de 10 minutos. Temperar com sal a gosto e desligar o fogo. Ao final, com o fogo desligado, adicionar o manjericão fresco.
Apresentação
Separe os pratos onde serão servidos e coloque primeiramente o molho basílico e por cima do molho uma camada de bucatini. Salpique o queijo gorgonzola, a cebolinha francesa e os ramos de tomilho. Sirva quente.