Ingredientes
+ 200g de filé mignon em escalope
+ 100g de morangos
+ 1 colher de chá de manteiga
+ 1 colher de chá de açúcar refinado
+ Sal marinho a gosto
+ Pimenta do Reino branca a gosto
+ 20ml de caldo de carne
+ 50g de agrião
+ 50g de espinafre
Modo de Preparo
Corte o filé mignon em escalopes a gosto. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
Em um mix ou processador coloque os morangos e triture-os até ter uma consistência de pasta. Reserve.
Em uma frigideira de borda alta em fogo pré-aquecido a 200ºC, coloque a manteiga e doure os escalopes. Retire e reserve. Na mesma frigideira, abaixe o fogo e acrescente o caldo de carne, o açúcar, o sal, a pimenta, o agrião e o espinafre. Quando as hortaliças estiverem cozidas, cor verde bem escuro, acrescente a pasta de morango, mexa bem. Retire do fogo e sirva juntamente com a carne.
DIFICULDADE: BAIXA
TEMPO DE PREPARO: 25 MINUTOS
TEMPO DE COZIMENTO: 20 MINUTOS
RENDIMENTO: 1 PORÇÃO
