MUSTARD SAUCE DRUMET - Drumet ao Molho de Mostarda

Uma das principais partes do frango, as coxinhas da asa (drumet) pode ser muito saborosa.



Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de suco de limão siciliano

2 colheres (sopa) de mostarda Dijon

6 dentes de alho, picados

2 colheres (chá) de sal

1 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída na hora

1 kg de coxinha da asa de frango

Rendimento: 4 porção

Tempo de Preparo: 2h35 min


Modo de preparo

Em uma tigela, prepare um molho misturando o azeite, o suco de limão, a mostarda, o alho, o sal e a pimenta. Ponha as coxinhas da asa neste molho e deixe-as na geladeira por pelo menos 2 horas, mexendo de vez em quando.

Pré-aqueça a grelha ou churrasqueira em temperatura alta. Pegue o molho em que as coxinhas da asa estão marinando e ponha-o em uma panela. Deixe que ferva, abaixe o fogo e mantenha a panela no fogo por 5 minutos. Use este molho para pincelar o frango.

Unte a grelha com um pouco de óleo. Grelhe as coxinhas durante 10 a 15 minutos. Vire-as com frequência e durante os 5 minutos finais do cozimento, pincele-as-com o molho que foi aquecido.

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