Ingredientes
+ 1 xícara de café de arroz arbóreo
+ 100g de carne seca cortada em cubos pequenos
+ 4 tomates italianos sem semente e picados
+ 1 Pimenta dedo de moça sem sementes picada
+ 2 colheres de sopa de milho verde
+ 20ml de azeite extra virgem
+ 1 dente de alho picado
+ 1 chalota
+ Salsinha picada
+ Tomilho picado
+ Manjericão picado
+ Arruda (somente as folhas) picada
+ Pimenta do Reino branca moída a gosto
+ Sal marinho a gosto
+ 2 ½ xícaras (café) de Caldo de galinha líquido
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça bem o azeite e adicione a carne seca previamente dessalgada, refogue até que a carne fique bem dourada. Junte a chalota, o alho, a salsinha, o tomilho, o manjericão e a arruda (bastam 4 folhas) e refogue por cerca de 8 minutos ou até dourar o alho.
Acrescente o arroz, a pimenta vermelha, o milho verde, os tomates italianos, a Pimenta do Reino branca, o sal e refogue, até que o arroz comece a grudar no fundo da panela. Neste momento junte o caldo de galinha e deixe encorpar em fogo extremamente baixo, com a tampa semi-tampada por aproximadamente 12 minutos. Quando o arroz estiver quase seco, apague o fogo.
Para servir você pode adicionar outros ingredientes ao seu gosto. Sirva quente.
DIFICULDADE: FÁCIL
TEMPO DE PREPARO: 25 MINUTOS
TEMPO DE COZIMENTO: 20 MINUTOS
RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
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