Um “snack” para saborear com uma bela Pint Stout.
Ingredientes
Para 1 porção do Fillet Snack The Albert
• 200g de Filé de alcatra (Corte sem estrias)
• 4 Colheres de sopa de Mostarda escura
• 50ml de Whisky (1 shot)
• 1 Colher de sopa de margarina derretida
• Pão Francês ou Italiano cortado em tiras
• ½ Pimentão verde, ½ amarelo e ½ vermelho
• Pimenta do reino
• Flôr de sal
• Páprica
• Óleo
Conheçam o The Prince Albert English Pub.
Rendimento: 1 porção
Tempo de Preparo:
Para o descanso da carne: 1h
Para preparar o prato: 30min
Total: 1h30min
Modo de Preparo
1. Reúna os ingredientes desta receita e corte o filé em cubos médios ou tiras largas.
2. Coloque os cubos ou as tiras largas de carne em uma tigela com o Whisky, Flôr de sal e pimenta do reino a gosto. Reserve na geladeira durante 1 hora, aproximadamente, para tomar sabor.
3. À parte, misture a mostarda com a manteiga e reserve
4. Leve uma frigideira ao fogo médio com um pouco de óleo e os pedaços de carne.
5. Adicione a mistura de mostarda e manteiga e frite durante 3 minutos, aproximadamente. Como os pedaços são pequenos, esteja atento para evitar que a carne cozinhe demasiado.
6. Adicione o Whisky da marinada e cozinhe por mais alguns minutos.
7. Coloque os pimentões cortados em tiras retangulares e deixe-os cozinhar por 1 minuto
8. Sirva, polvilhada com um pouco de páprica e pão cortado em tiras.