FILLET SNACK THE ALBERT - Filé Aperitivo The Albert

Um “snack” para saborear com uma bela Pint Stout.



Ingredientes

Para 1 porção do Fillet Snack The Albert

• 200g de Filé de alcatra (Corte sem estrias)

•  4 Colheres de sopa de Mostarda escura

•  50ml de Whisky (1 shot)

•  1 Colher de sopa de margarina derretida

•  Pão Francês ou Italiano cortado em tiras

•  ½ Pimentão verde, ½ amarelo e ½ vermelho

•  Pimenta do reino

•  Flôr de sal

•  Páprica

•  Óleo



Rendimento: 1 porção

Tempo de Preparo:

Para o descanso da carne: 1h

Para preparar o prato: 30min

Total: 1h30min


Modo de Preparo

1. Reúna os ingredientes desta receita e corte o filé em cubos médios ou tiras largas.

2. Coloque os cubos ou as tiras largas de carne em uma tigela com o Whisky, Flôr de sal e pimenta do reino a gosto. Reserve na geladeira durante 1 hora, aproximadamente, para tomar sabor.

3. À parte, misture a mostarda com a manteiga e reserve

4. Leve uma frigideira ao fogo médio com um pouco de óleo e os pedaços de carne.

5. Adicione a mistura de mostarda e manteiga e frite durante 3 minutos, aproximadamente. Como os pedaços são pequenos, esteja atento para evitar que a carne cozinhe demasiado.

6. Adicione o Whisky da marinada e cozinhe por mais alguns minutos.

7. Coloque os pimentões cortados em tiras retangulares e deixe-os cozinhar por 1 minuto

8. Sirva, polvilhada com um pouco de páprica e pão cortado em tiras.

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