Chef Edi Marques 

A costela bovina é o corte com maior variedade de sabores, texturas e aromas graças ás suas fibras que são mais longas. Também chamada de...

Ingredientes Para a carne assada + 1,5kg de alcatra + 200g de cenoura picada + 250g de cebola picada + 200g de aipo picado + 4 dentes de...

Existem três tipos de tacos — tradicional, flauta e tostado. A diferença entre eles é o formato das tortilla. O tradicional é feito num...

Na Argentina, o gado é formado por raças europeias como o Aberdeen Angus e a Hereford, e no Brasil a maioria do gado tem origem indiana,...

Que brasileiro é louco por carne, não é novidade. Pelo menos uma vez por dia, o produto chega às mesas do país em diversos cortes e...

O nome deste prato é uma homenagem ao pintor renascentista Vittore Carpaccio, conhecido por usar fortes contrastes de branco e vermelho...

Comer carne de búfalo parece exótico demais? Está na hora de renovar seus pensamentos. Ela é muito mais saudável que a carne bovina...

STEAK CHETEAUBRIAND - Bife à Chateaubriand O chateaubriand é um bife de lombo de vitela ou filé mignon, muito grosso, assado na grelha,...

Esta receita clássica de bife do olho de costela é servida com “chips” de polenta. O molho requer um pouco de tempo, mas fará com que...

Um “snack” para saborear com uma bela Pint Stout. Ingredientes Para 1 porção do Fillet Snack The Albert • 200g de Filé de alcatra (Corte...

"Uma variação do tradicional Hakkasan" Ingredientes 150g de filé Mignon, cortar em cubos de 2,5cm 40g de cebola, cortada grosso 10g...